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Curiosidades da cerveja

Você sabia que a cervejaria mais antiga do mundo ainda em atividade é a Weihenstephan, de Freising, na Baviera, Alemanha? Sim, isso mesmo. Fabricada desde os anos 800 e vendida desde 1040. Novinha, hein? rsrs
O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de cerveja, ficando atrás da China e dos Estados Unidos. A República Tcheca é a campeã mundial em consumo per capita de cerveja. São 143 litros por habitante por ano, pouco mais do que uma latinha por dia. Já o Brasil tem apenas a 17ª posição no consumo per capita.
TIPOS DE CERVEJA
A mistura de malte, lúpulo e fermento parece simples e até é. Mas tanto quanto simples, parece mágico, pois – desses poucos ingredientes – são produzidos centenas de tipos diferentes de cerveja, como você já sabe. Mas, de maneira geral, podemos destacar duas grandes famílias, diferentes pelo seu tipo de fermentação:
1. Cerveja Tipo Lager
São as chamadas cervejas de baixa fermentação, pois são feitas com uma levedura que age sob baixas temperaturas e na parte inferior do tanque de fermentação. Esse estilo é originário da Alemanha (região da Baviera) do século XIX e surgiu com o hábito de guardar as cervejas em caves muitos frias. Em geral, seus sabores e cheiros lembram malte (cereais, pão tostado) e lúpulo (amargor, aroma floral). São, de longe, as cervejas mais consumidas no mundo. O tipo pilsen, amplamente conhecido no Brasil, pertence a essa família.
2. Cerveja Tipo Ale
São as cervejas produzidas com levedura que agem em temperaturas mais elevadas e na superfície do líquido e, por isso, elas são chamadas cervejas de alta fermentação. Como é de se imaginar, esse é o processo mais antigo de fabricação da cerveja e cria bebidas com aromas mais frutados e bem mais perfumados que as de baixa fermentação.
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Um forte quebra costela, até mais.

Fonte: Associação Brasileira da Indústria da Cerveja